الآن وبعد أن أصبح لديك بيانات مهمة في مطعمك، عليك أن تتعرف على كيفية الاستفادة منها لاتخاذ أفضل القرارات. تعد بيانات المطعم الآن عملة ذهبية لأصحاب المطاعم، لذلك من المهم أن تستفيد استفادة كاملة من البيانات التي تحصل عليها من كل زاوية من زوايا أعمالك.

يتيح لك نظام فودكس لنقاط البيع بتتبع جميع العمليات في مطعمك، كل ذلك بلمسة على الشاشة. يمكنك تتبع المبيعات، ومراقبة أداء الموظفين، ومعرفة سلوك العملاء، والبقاء على اطلاع على مخزونك، لتتخذ خطوتك التالية مستعينا بالبيانات.

بيانات سلوك العميل

إنها سوق تنافسية؛ وبالتالي فإن معرفتك بعادات تناول الطعام لدى عملائك، ومدى تكرار زياراتهم سيكون بمثابة العمود الفقري لنمو نشاطك التجاري.

سواء كانت لديك عربة طعام أو مطعم فاخر، استفد من قوة البيانات الضخمة التي تجمع كل جانب من جوانب سلوك عملائك. Click To Tweet

التوقعات

عندما تقوم بتسجيل وتخزين ما يشتريه العملاء، ستتمكن من مفاجأتهم بمعرفة طلباتهم مقدما، وسوف يشعرون بالراحة عندما يعلمون أنه بإمكانهم الاعتماد عليك، ليس فقط في تذكر طلباتهم، بل حتى الأطعمة التي تسبب لهم حساسية، والأحجام المفضلة لوجباتهم، والإضافات التي يفضلونها، وكذلك أماكن جلوسهم المفضلة.

العروض الخاصة

بعد استقطاب عدد معين من العملاء، ستحتاج إلى مكافأتهم على ولائهم، فكر في الأمر من زاوية أنك بذلك تجعلهم يعودون لمطعمك ويوصون الآخرين بزيارته، وذلك عن طريق العروض الرائعة التي تقدمها لهم؛ فلا شيء يتفوق على توصيات الزبائن الإيجابية. افتح لوحة التحكم ولاحظ أوقات انخفاض وزيادة عدد العملاء – إن إبقاء أبواب مطعمك في حركة دائمة هو هدفك- لذا عندما يكون الإقبال منخفضا، قم بتحديد أولويات العروض التي ستجلب العملاء وتجلب أصدقاءهم، وحتى إذا كان الإقبال مرتفعا، يمكنك تقديم عروض تحفيزية تظهر القيمة مقابل المال.

بيانات تتبع المبيعات

إن الاستفادة من بيانات مبيعاتك لم تكن في يوم أسهل مما هي عليه الآن، وهي مهمة يجدها المالك أو المدير جزء من أي يوم عمل. تذكر أن امتلاكك لنظام نقاط بيع سحابي سيمنحك حرية تتبع مبيعاتك أينما كنت، لذلك يمكنك الآن أن تكون في مكانين أو أكثر في وقت واحد.

استراتيجيات البيع

تساعد بيانات المبيعات في معرفة الإيرادات، وإجمالي الأرباح والمبيعات، كل ذلك في الزمن الفعلي؛ حتى تكون مستعدا بشكل أفضل للمستقبل. ستتعرف على الأمور التي تحتاج مزيدا من الاهتمام، والأشياء التي تحتاج إلى خفض من خلال متوسط معاملات البيع.

قارن

قارن الأيام المختلفة وأوقات الشهر والفروع وراقب مدى بيع كل موظف؛ سيساعد ذلك في فهم المكان الذي تحتاج فيه إلى تغيير الاستراتيجيات أو زيادة العناصر أو تقديم عناصر مختلطة أو عروض خاصة أو توفير بعض التدريب الإضافي للموظفين.

بيانات المخزون

يحافظ التخزين الاحتياطي على نظرة العملاء الجيدة لمطعمك؛ نظرا لأنهم لن يسمعوا أبدا بأن إحدى وجباتهم المفضلة لم تعد متوفرة. باستخدام بيانات إدارة المخزون، يمكنك الاطمئنان إلى أنه لن يكون هناك خطأ بشري يتسبب في ضياع أموالك.

ابق على اطلاع

لن تكون هناك حاجة بعد الآن لفتح باب الثلاجة من أجل التحقق من المخزون وإعادة سرد المكونات خوفا من انخفاض كمياتها، ارح ذهنك واسمح للبيانات بتنبيهك في الوقت الفعلي عندما يكون هناك عنصر على وشك النفاد، فإذا كنت ترى أن أحد العناصر ينفد بشكل سريع فستعرف كيفية ضبط طلب الشراء في المستقبل، أما عندما يبقى عنصر آخر لفترة طويلة فقد يكون الوقت قد حان الوقت لاستبعاده.

تخصيص المواسم

عندما تحل مواسم العطل يقدم أصحاب المطاعم عدة عروض ويساعدهم في ذلك إدارة مخزونهم، تتبع التغييرات التي تحدث خلال مواسم الأعياد أو حتى من الصيف إلى الربيع لمعرفة ما تحتاجه للتخزين والتغيير في مستويات الشراء. لن تهدر المزيد من الطعام بعد اليوم.

بيانات الموظفين

من الاهتمامات الرئيسية لأي مدير هو تتبع موظفيه ومدى كفاءة عملهم واهتمامهم بالوقت. بيانات الموظفين تكشف عن كيفية أداء كل موظف وتساعدك على معرفة ما إذا كان هناك نقص أو زيادة في أعداد الموظفين.

تسجيل الحضور والانصراف

باستخدام جدول زمني خاص بالموظفين، يمكنك تتبع ساعات الذروة لمرتادي المطعم وعدد الموظفين الذين ستحتاجهم في أوقات محددة. يمكنك كذلك زيادة تشغيل مطعمك عن طريق توليد تقارير الحضور والتقارير اليومية لتخصيص العدد الصحيح من الموظفين وذلك بحسب الفروع والتواريخ والمناوبات.

تجنب التأخير والأخطاء

أخطاء النظام والتأخير يمكن أن تقلل من الكفاءة في المطبخ وتفقد العملاء صبرهم. سيمكنك نظام عرض المطبخ من إرسال الطلبات مباشرة إلى المطبخ ويمكن للعملاء تخصيص طلباتهم حتى بعد وضعها، مما يمنح العملاء الكثير من الخيارات والخدمة المريحة، بإمكانك أيضا مراقبة أوقات الإعداد والإشعارات الفورية والتحذيرات من أي تأخير. بهذه الطريقة ستستطيع معرفة الأسباب الكامنة وراء التأخير مما سيمكنك من إجراء التغييرات اللازمة.

ثق في البيانات وقد مطعمك إلى نجاح لا مثيل له. اكتشف كيف لتقارير فودكس الشاملة أن تقدم لك سهولة ودقة أكبر لتمكين أعمالك اليوم.