Arabic

يشهد قطاع المطاعم والمشروبات في المملكة العربية السعودية تطورًا لافتًا، مدفوعًا برؤية المملكة 2030 والتي تهدف إلى تنويع الاقتصاد ورفع جودة الحياة. يُعتبر هذا القطاع

من المتوقع أن تصل قيمة سوق الأغذية النباتية العالمي إلى 85 مليار دولار بحلول عام 2030، مقارنة بنحو 43.77 مليار دولار في عام 2023، مما

مع تسارع التطور التكنولوجي، أصبحت الأتمتة شيئاً هاماً لتسريع العمليات في كافة المجالات والقطاعات بما في ذلك المطاعم والمقاهي. إذ تساعد التقنيات الحديثة رواد الأعمال

في عالم المطاعم، تنقسم فرق العمل إلى مجموعتين رئيسيتين: فريق الاستقبال والخدمة داخل الصالة (Front-of-House أو FOH)، وفريق المطبخ والتحضير خلف الكواليس (Back-of-House أو BOH).

لا يقتصر نجاح المطعم على تقديم الطعام الجيد فحسب، بل يعتمد على اتخاذ القرارات الصائبة. وفي ظل المنافسة الشديدة في قطاع المطاعم، يُعدّ نظام نقاط

تخيل أن تقدم في مطعمك طبقين يتشابهان إلى حد كبير في مكوناتهما، وبالرغم من ذلك، يختلفان في مستوى رواجهما وربحيتهما إلى حد كبير. لا يعتمد

يشهد قطاع المطاعم والمقاهي  تحولاً رقمياً سريعاً في المملكة العربية السعودية، مدفوعاً برؤية 2030 التي تهدف إلى الاعتماد على التكنولوجيا في كل شيء. إذ بلغ

تخيل هذا السيناريو: زارت ليلى مطعمك واستمتعت بالطعام، ودفعت الفاتورة، ثم غادرت دون نية للعودة. وذلك لأن الزيارة كانت عملية بحتة من أولها لآخرها، بلا