Arabic

في عالم المطاعم، تنقسم فرق العمل إلى مجموعتين رئيسيتين: فريق الاستقبال والخدمة داخل الصالة (Front-of-House أو FOH)، وفريق المطبخ والتحضير خلف الكواليس (Back-of-House أو BOH).

لا يقتصر نجاح المطعم على تقديم الطعام الجيد فحسب، بل يعتمد على اتخاذ القرارات الصائبة. وفي ظل المنافسة الشديدة في قطاع المطاعم، يُعدّ نظام نقاط

تخيل أن تقدم في مطعمك طبقين يتشابهان إلى حد كبير في مكوناتهما، وبالرغم من ذلك، يختلفان في مستوى رواجهما وربحيتهما إلى حد كبير. لا يعتمد

يشهد قطاع المطاعم والمقاهي  تحولاً رقمياً سريعاً في المملكة العربية السعودية، مدفوعاً برؤية 2030 التي تهدف إلى الاعتماد على التكنولوجيا في كل شيء. إذ بلغ

تخيل هذا السيناريو: زارت ليلى مطعمك واستمتعت بالطعام، ودفعت الفاتورة، ثم غادرت دون نية للعودة. وذلك لأن الزيارة كانت عملية بحتة من أولها لآخرها، بلا

مع ازدهار خدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت في المملكة العربية السعودية، أصبحت المطابخ السحابية نموذجاً مثالياً لرواد الأعمال. ويرجع انتشار هذا النموذج إلى تكلفة رأس

ينمو عالم الإنترنت بسرعة قياسية، إذ يملك نحو 70.5% من سكان العالم أو ما يقرب من 5.78 مليار نسمة اشتراكاً في خدمات خطوط الجوال، بينما

يعتبر إعداد الميزانية جزءاً أساسياً في الإدارة المالية للمطاعم، ولكن كثيراً ما تعاني المطاعم، الصغير منها والكبير، من عدم وضع خطة مالية وميزانية واضحة. أما

تعتبر المحاسبة المالية في المطاعم إحدى أهم عناصر نجاح المطاعم واستمرارها، وذلك لأن تكاليف الطعام عادة ما تُمثل النسبة الأكبر من النفقات للمطاعم، لذا تؤدي